Vandaag bij Jimmy
dinsdag 27 oktober
Kippendijen m/vel m/bilpijp
Kippendij met bot voor herfst
Vel en bilpijp zitten nog aan het dijvlees: het vel kleurt krokant en het vlees rond het bot blijft sappig. Ook als de dij langer in de stoof of de warmhoudkast staat dan gepland, en dat komt goed uit nu de mistige, koelere dagen beginnen.
De keuken van Niels
Leg de dijen met het vel omlaag in een koude pan en laat het vet langzaam uitsmelten tot het vel goudbruin is. Zet ze met het vel boven in een bodem fond en gaar ze in de oven door tot een kerntemperatuur van 75 °C. Het vel blijft krokant boven het vocht.
Vandaag besteld tot 23:00, morgen in je koeling.
Deze week
Woensdag bewolkt en droog, 15 graden met 9 uur zon. Donderdag en vrijdag mistig en vrijdag 12 graden: tijd voor stoofwerk, en zaterdag is het Halloween.
- wo 28 okt15°/ 9°bewolkt · droog
- do 29 okt15°/ 8°mist · droog
- vr 30 okt12°/ 7°mist · droog
Ook deze week
Bekijk het hele assortiment- Van dichtbij
Shii take
Overloon, Nederland
Biologische shiitake van Eko shii-take uit Overloon, met een vlezige hoed die jus, wijn of boter opneemt bij het garen.
🔒 Log in om prijs te zien
- Vol in seizoen
Mandarijnen Clementine per kist
Zuid Afrika
Clementines zijn net in seizoen: hele vruchten confijt in siroop gaan in partjes bij kaas of een chocoladedessert.
🔒 Log in om prijs te zien
- Van dichtbij
Bieten Rood
Paul Pronk, De Goorn
Rode bieten van Paul Pronk uit De Goorn, per kilo: grote knollen voor carpaccio, kleine om heel te roosteren.
🔒 Log in om prijs te zien
- Vol in seizoen
Appel Granny Smith
Mouneyrac, Frankrijk
Granny Smith van het Franse familiebedrijf Mouneyrac, scherper geprijsd dan vorige maand en strak te snijden in julienne.
🔒 Log in om prijs te zien
Techniek van de dag · De keuken van Niels
Witlof gekarameliseerd met sinaasappelsap
Halveer de stronken en leg ze met het snijvlak in schuimende boter met een snuf suiker tot het snijvlak donker karamelliseert. Blus af met een scheut sinaasappelsap en gaar ze op laag vuur tot de kern zacht is.
Witlof fijn
België
Oktober op z’n best
Wat nu van het land, de boom en de zee komt.
Aardpeer Gold de Legume Bio
Arenosa, Zeewolde
Bieten Chioggia
Paul Pronk, De Goorn
Pompoen Hokkaido groen Bio
De Waog, Neer
Prei Gold de Legume Bio
Rozendaal, Strijen
Winterpeen paars met oranje kern
Paul Pronk, De Goorn
Appel Elstar
Menso Tijssen, Altforst
Peren Conference
Menso Tijssen, Altforst
Coquilles 20/30 clearwater DV - doosje van 1 kg
Schmidt Zeevis, Rotterdam
De maker van vandaag
Buitengewone Varkens
Cas den Boer en Josse Haarhuis laten in Ingen, langs de Rijn, varkens opgroeien op kleine boerderijen met ruimte voor natuurlijk gedrag. De dieren eten wat ze in de natuur vinden, aangevuld met reststromen uit de voedselindustrie, en elk dier is herleidbaar naar de plek waar het leefde.
Herkomst
Van makers met een naam
Zoveel mogelijk uit eigen land. Elk verhaal koppelt door naar de producten in de portal.
Oranjehoen
sojavrije kip met oranje vlees
Lees het verhaal →
Broodheeren
desembrood uit Raamsdonksveer, gemaakt naar de wens van de chef
Lees het verhaal →
Farm Fields
weidekalf en EKO-lam van de Veluwe
Lees het verhaal →
Dutch Yellowtail
kingfish van het land, uit Zeeland
Lees het verhaal →
Oudwijker
Italiaanse kaas van Nederlandse melk
Lees het verhaal →
Biltse Boer
De Bilt-Zuid · Eigen koeien · Yoghurt in glas
Lees het verhaal →De oplossing
De totaalrelatie
Je hele vers bij één partij.
levering
systeem
pakbon
factuur
contactpersoon
dagen vers
De bestelportal
Bestellen in de portal
In een paar tikken
Je vaste lijst in één keer in je mandje, samen met je team.
Ideeën voor je kaart
Elke dag tips van Niels met wat nu in seizoen is.
Jouw leverdag
Je kiest vooraf wanneer het komt. Vaste orders lopen vanzelf door.
Zelf proeven?
Plan een vrijblijvende smaaksessie met Marlot en Niels en proef onze producten zelf.
Marlot · vast aanspreekpunt · Niels · culinair adviseur
033 303 07 16 · info@jimmylovesfood.nl
Veelgestelde vragen
- Welke versleverancier levert zes dagen per week aan restaurants in Amsterdam?
- Jimmy Loves Food levert zes dagen per week dagvers aan restaurants, hotels, cateraars en events, in Amsterdam, het Gooi, Almere, de hele provincie Utrecht en op de Veluwe. Wat je vandaag bestelt, staat morgen in je keuken.
- Kan ik al mijn vers bij één leverancier bestellen?
- Ja. We zijn slager, visboer, groenteman, bakker en zuivelspecialist in één, met ruim 1.500 producten van meer dan 120 makers. Je krijgt één levering, één pakbon, één factuur en één vast aanspreekpunt.
- Hoe bestel ik bij Jimmy Loves Food?
- Klanten bestellen via de bestelportal op bestellen.jimmylovesfood.nl. Daar herhaal je je vaste bestelling in een paar klikken en zie je wat er in seizoen is.
- Waar komen de producten vandaan?
- Zoveel mogelijk uit eigen land, van makers met een naam: telers, kwekers, vissers en producenten. Bij elk product kun je het verhaal van de maker lezen.
- In welke regio levert Jimmy Loves Food?
- We leveren zes dagen per week in Amsterdam, Weesp, Almere en het Gooi, in de hele provincie Utrecht en op de Veluwe, van Nijkerk en Barneveld tot Harderwijk, Nunspeet en Apeldoorn. Zit je net buiten dat gebied? Vraag het ons, vaak past een adres gewoon in een route. Op de pagina Werkgebied check je je postcode.
- Kan ik eerst proeven voordat ik klant word?
- Ja. Je plant een vrijblijvende smaaksessie, proeft de producten naast je huidige kaart en beslist daarna pas.
Verder kijken op Jimmy Loves Food
- Ons werkgebiedVan Amsterdam tot Apeldoorn. Check je postcode.
- AmsterdamLevering vanuit onze hub in de stad.
- Het GooiHilversum, Bussum, Naarden, Huizen, Laren en Blaricum.
- AlmereDagvers, met makers uit heel Flevoland.
- AmersfoortLevering vanuit onze hub aan de Nijverheidsweg-Noord.
- Provincie UtrechtVan Utrecht en Woerden tot Soest, Zeist en Veenendaal.
- VeluweVan Nijkerk en Barneveld tot Harderwijk en Apeldoorn.
- Voor wie we werkenRestaurants, hotels, cateraars en events.