Maker · Kruiden
Van Vugt Kruiden
Verse kruiden, eetbare bloemen en cress van een teler die zelf kweekt en precies weet welk kruid waar vandaan komt. In de zomer zo'n 40 soorten kruiden vers uit Nederlandse bodem.
Het verhaal
Wie zit erachter
Van Vugt Kruiden zit in Ridderkerk, aan de Hoogzandweg. Het is een familiebedrijf: Piet van Vugt begon het, inmiddels staan zijn vier kinderen en een schoonzoon aan het roer. Geen tussenhandel die kruiden inkoopt en doorverkoopt, maar een teler en verpakker. Ze kweken zelf, op open grond en onder glas in Ridderkerk en Brielle. In de zomer komt zo'n 90 procent uit Nederlandse bodem. Rond de 180 mensen staan aan de inpaklijn, plus een kantoorploeg van twintig. Het bedrijf draait op 3.400 zonnepanelen en een gasvrije, emissievrije kas, en kocht in 2026 een terrein van ruim drie hectare naast de bestaande locatie om vanaf 2027 verder uit te breiden.
Wat het echt anders maakt
Twee dingen. Ten eerste de breedte: 25 verse kruiden het hele jaar door, in de zomer loopt dat op naar zo'n 40 soorten. Daarnaast 20 eetbare bloemen zoals begonia, viooltje, geranium, fuchsia en dahlia, en 18 babyleafs en cress zoals mizuna groen en rood, tatsoi, landkers en bulls blood. Ten tweede de eerlijkheid over herkomst. Wat het seizoen hier toelaat, telen ze zelf. Wat niet, halen ze uit landen waar het klimaat beter past, zoals Spanje, Italië, Marokko en Kenia. Daar werken ze met vaste telers die gecertificeerd zijn op voedselveiligheid en arbeidsomstandigheden, en ze houden er zelf contact mee. Internationale partijen gaan per vliegtuig en meteen de koeling in, zodat het aroma overeind blijft. Je weet dus per kruid waar het vandaan komt en waarom.
Zo onderscheid je je hiermee
Eetbare bloemen en cress zijn het snelste verschil op een bord. Een viooltje of begoniablad op een amuse, bulls blood door een salade, een takje munt of koriander dat echt geurt in plaats van slap ligt. Omdat het assortiment jaarrond zo breed is, kun je een gerecht in de kaart houden zonder dat je halverwege het seizoen zonder zit. En omdat de herkomst per kruid helder is, kun je op de kaart of aan tafel gewoon vertellen wat er ligt. Vraag naar wat er die week op piek staat: daar zit de smaak, en vaak ook de scherpste inkoop.
Tip voor de chef
Bel voor je bestelt en vraag wat die week op piek staat. Bij een assortiment van 40 kruiden en 20 bloemen wisselt de topkwaliteit per week, en daar zit zowel de smaak als de scherpste inkoop.
Zo zet je het in
Ideeën voor op je kaart
Amuse of dessert afgemaakt met eetbare bloemen, zoals viooltje, begonia of geranium
Salade met babyleafs en cress: mizuna groen en rood, tatsoi en bulls blood
Kruidenolie of gremolata van verse koriander, munt of basilicum
Rauwe vis of tartaar met microkruiden en losse bloemblaadjes
Voor op je menukaart
“Verse kruiden en eetbare bloemen van Van Vugt Kruiden, Ridderkerk”
Producten van Van Vugt Kruiden
Wat we van deze maker voeren
Verse kruiden
25 soorten jaarrond, in de zomer oplopend naar circa 40; onder meer basilicum, koriander en munt
Eetbare bloemen
20 soorten, waaronder viooltje, begonia, geranium, fuchsia en dahlia
Babyleafs en cress
18 soorten, waaronder mizuna groen en rood, tatsoi, landkers en bulls blood
Bijzondere kruiden per seizoen
Wisselend aanbod dat meebeweegt met wat op dat moment vers en op piek is
Prijzen en beschikbaarheid staan in de portal. Nog geen klant? Word klant of log in om te bestellen.
Proef het in je eigen keuken
Plan een vrijblijvende smaaksessie met Niels. Geen contract, gewoon proeven.