Van Vugt Kruiden

Wie zit erachter

Van Vugt Kruiden zit in Ridderkerk, aan de Hoogzandweg. Het is een familiebedrijf: Piet van Vugt begon het, inmiddels staan zijn vier kinderen en een schoonzoon aan het roer. Ze zijn teler en verpakker en kweken zelf, op open grond en onder glas in Ridderkerk en Brielle. In de zomer komt zo'n 90 procent uit Nederlandse bodem. Rond de 180 mensen staan aan de inpaklijn, plus een kantoorploeg van twintig. Het bedrijf draait op 3.400 zonnepanelen en een gasvrije, emissievrije kas, en kocht in 2026 een terrein van ruim drie hectare naast de bestaande locatie om vanaf 2027 verder uit te breiden.

Assortiment en herkomst

Het hele jaar door zijn er 25 verse kruiden, in de zomer loopt dat op naar zo'n 40 soorten. Daarnaast 20 eetbare bloemen zoals begonia, viooltje, geranium, fuchsia en dahlia, en 18 babyleafs en cress zoals mizuna groen en rood, tatsoi, landkers en bulls blood.

Over herkomst zijn ze helder. Wat het seizoen hier toelaat, telen ze zelf. De rest halen ze uit landen waar het klimaat beter past, zoals Spanje, Italië, Marokko en Kenia. Daar werken ze met vaste telers die gecertificeerd zijn op voedselveiligheid en arbeidsomstandigheden, en ze houden er zelf contact mee. Internationale partijen gaan per vliegtuig en meteen de koeling in, zodat het aroma overeind blijft. Je weet dus per kruid waar het vandaan komt en waarom.

In je keuken

Met eetbare bloemen en cress maak je snel een bord af: een viooltje of begoniablad op een amuse, bulls blood door een salade, een takje munt of koriander dat geurt. Omdat het assortiment jaarrond breed is, kun je een gerecht het hele seizoen op de kaart houden. En omdat de herkomst per kruid helder is, kun je op de kaart of aan tafel gewoon vertellen wat er ligt. Vraag naar wat er die week op piek staat: daar zit de smaak, en vaak ook de scherpste inkoop.