Hekos

Wie zit erachter

Hekos zit in Broek op Langedijk, in Noord-Holland. Het begon ruim veertig jaar geleden klein, met een vader die thuis schoof met smaken en texturen tot een loempiavel goed viel. Vandaag draait er een gecertificeerde productie, met dezelfde vraag als toen: hoe maak je een Aziatische snack die uit de diepvries komt en smaakt alsof hij net gevouwen is?

Het bedrijf levert aan de horeca en de professionele keuken. Het assortiment loopt van loempia's en kip karaage tot bapao, mini snacks, dim sum en de originele spekkoek. De hele productie staat in Noord-Holland en is BRC-gecertificeerd, zodat elke doos hetzelfde is als de vorige.

Het assortiment

De loempia's blijven krokant na de friteuse en houden een droog, licht vel. De vulling is stevig genoeg voor een hap en blijft heel op het bord.

Naast de klassiekers is er een plantaardige kiploempia voor je vegan gasten. De spekkoek komt naast het origineel ook in pandan en in mango passievrucht.

Alles gaat vanuit de vries de pan, friteuse of stomer in. Dat scheelt handelingen op een volle avond en houdt de kwaliteit constant, ook als het personeel wisselt.

In je keuken

Zet de loempia's neer als volwaardig onderdeel van shared dining, met een dipsaus die je zelf maakt. Met kip karaage en iets fris zuurs erbij heb je snel een borrelhap. De spekkoek in pandan of mango passievrucht geeft je een dessert met weinig werk.