Maker · Groenten
Belorta
De grootste groente- en fruitcoöperatie van Europa, voor honderd procent eigendom van de telers zelf. Elke krat komt van een veiling waar dagelijks duizend telers hun oogst samenbrengen.
Het verhaal
Wie zit erachter
Belorta is een Belgische coöperatie die de oogst van ongeveer 1.200 telers bundelt en verkoopt via de veiling. De groep ontstond in 2013 uit de fusie van Coöbra en de Mechelse Veilingen; een jaar later trad Veiling Borgloon toe, en in 2023 werd de Belgische Fruitveiling geïntegreerd. Het bedrijf werkt vanuit meerdere vestigingen, met de hoofdzetel in Sint-Katelijne-Waver en veilingen in onder meer Mechelen en Borgloon.
In 2024 draaide Belorta een recordomzet van 665 miljoen euro, een groei van 7 procent. Groenten waren goed voor 61 procent van die omzet, fruit voor 39 procent. Van één gewas, komkommer, gingen bijna 180 miljoen stuks over de klok. Daarmee is Belorta de grootste groente- en fruitcoöperatie van Europa.
Eigendom van de telers
De coöperatie is voor honderd procent eigendom van de telers zelf. Als mede-eigenaar sturen zij de keuzes: een gebundeld aanbod en een prijs die dagelijks op de veiling tot stand komt.
Voor jou als chef betekent dat breedte, van vollegrondsgroente tot glasgroente en van hardfruit tot vergeten rassen onder het BelOblita-label. Daarnaast is de herkomst te volgen. Elke partij komt van een bekende teler, met kwaliteitslabels als Flandria voor groenten. Belorta stuurt daarbij op smaak; de Baron-vleestomaat is gekozen om zijn structuur en fris-zoete smaak.
In je keuken
Zet de Belgische herkomst gewoon op de kaart: een coöperatie van telers, geveild in de streek rond Mechelen en Borgloon. Werk met het seizoen mee, want een veiling volgt de oogst.
Begin bij de vleestomaat. Vul hem, gril hem of snijd hem dik voor een salade; hij houdt zijn vorm. Bouw daaromheen een wisselend seizoensbord van Belgische groente en fruit dat meebeweegt met de oogst.
Tip voor de chef
Kies de Baron-vleestomaat voor gerechten waar structuur telt. Hij heeft vlezig vruchtvlees, weinig zaadlijst en een fris-zoete smaak. Je kunt hem vullen, grillen of dik snijden en hij blijft heel.
Zo zet je het in
Ideeën voor op je kaart
Gevulde Baron-vleestomaat met burrata en basilicum
Consommé van Belgische zomertomaten
Geroosterde vergeten groenten uit de winterselectie
Gegrilde vleestomaat met knoflook en tijm als bijgerecht
Voor op je menukaart
“Belgische vleestomaat en seizoensgroente van Belorta, de coöperatieve veiling waar 1.200 telers hun oogst bundelen.”
Producten van Belorta
Wat we van deze maker voeren
Tomaten vlees
Prijzen en beschikbaarheid staan in de portal. Word klant of log in om te bestellen.
Bestel Belorta in de portal
Direct te bestellen voor je keuken, dagvers via de bestelportal van Jimmy Loves Food.
Proef het in je eigen keuken
Plan een vrijblijvende smaaksessie met Niels en proef het zelf.
Veelgestelde vragen
- Waar koop ik producten van Belorta als restaurant?
- Je bestelt de groenten en fruit van Belorta via de bestelportal van Jimmy Loves Food, die de coöperatie als maker voert en dagvers aan je keuken levert.
- Wat voor coöperatie is Belorta?
- Belorta is een Belgische coöperatie van ongeveer 1.200 telers, voor honderd procent eigendom van die telers zelf, met veilingen in Sint-Katelijne-Waver, Mechelen en Borgloon.
- Welke producten van Belorta voert Jimmy Loves Food?
- Op dit moment voert Jimmy Loves Food vleestomaten van Belorta, waaronder de Baron-vleestomaat.
- Hoe is de Baron-vleestomaat?
- De Baron heeft vlezig vruchtvlees en weinig zaadlijst, met een fris-zoete smaak, waardoor hij zijn vorm houdt bij vullen, grillen of dik snijden.
- Is Flandria hetzelfde als Belorta?
- Flandria is een kwaliteitslabel van Belorta, dat de coöperatie voor een deel van zijn groenten gebruikt.
- Kan ik Belorta-producten eerst proeven voordat ik bestel?
- Je kunt een vrijblijvende smaaksessie plannen om het assortiment in je eigen keuken te proeven voordat je besluit te bestellen.