Seizoensproducten van maart
Maart zit tussen winter en voorjaar, met de laatste winterproducten naast de eerste frisse voorjaarsgroenten.
Winterse groenten uit de volle grond
In maart staan winter en voorjaar naast elkaar. Aardpeer, pastinaak, prei, spruitjes en witlof uit de volle grond zijn nu nog op hun best.
Zet ze nu op de kaart, voordat de eerste voorjaarsgroenten hun plek innemen.
Uit de kas en de bewaring
Onder glas begint het voorjaar al. Raapsteel, rabarber, radijs, rucola, sla en veldsla komen nu uit de Nederlandse kas, samen met komkommer.
Uit de bewaring komen de winterse basisproducten: aardappel, appel, biet, knolselderij, kool, peer, rodekool, sjalot, ui, wittekool en wortel.
Winterse vis
Op het water is maart de laatste maand van de winterse vis. Skrei, ook wel winterkabeljauw genoemd, is nu op zijn best.
Spiering is nu volop beschikbaar, met een frisse smaak. Mosselen en oesters horen ook bij de kaart van maart, en coquilles zijn op hun best.
Een maartkaart samenstellen
Over de telers en vissers achter deze producten lees je meer bij de lokale verhalen op de site.
Deze lijst volgt het seizoen van maart. Wat er nu leverbaar is, zie je in het assortiment. Je combineert de laatste winterproducten met de eerste voorjaarssmaken, zes dagen per week dagvers geleverd.
Bekijk het actuele assortiment
Zie welke maartproducten nu leverbaar zijn.